Австрия Беларусь Бельгия Болгария Кипр Чехия Дания Эстония Финляндия Франция Германия Греция Венгрия Исландия Ирландия Италия Латвия Литва Люксембург Молдова Черногория Нидерланды Норвегия Польша Португалия Румыния Россия Словакия Словения Испания Швеция Швейцария Великобритания Украина Балканские страны Аргентина Бразилия Канада Мексика США Чили Страны Латинской Америки и Карибского залива. Армения Азербайджан Китай Грузия Индия Израиль Казахстан Монголия Южная Корея Турция Страны ближнего востока Страны Юго-Восточной Азии Австралия Новая Зеландия ЮАР Алжир Египет Страны северной Африки Страны центральной и южной Африки
Эльзас Овернь Бургундия Бретань Центр Шампань-Арденны Корсика Франш-Конте Иль-де-Франс Лангедок-Руссильон Лимузен Лотарингия Юг-Пиренеи Нор-Па-де-Кале-Пикардия Нормандия Пеи-де-ла-Луар Пикардия Пуату-Шаранта Прованс-Альпы-Лазурный Берег Рона-Альпы
Абруццо Аквитания Базиликата Калабрия Кампания Эмилия-Романья Фриули-Венеция-Джулия Лацио Лигурия Ломбардия Марке Молизе Пьемонт Апулия Сардиния Сицилия Тоскана Трентино-Альто-Адидж Валле-д’Аоста Венето
Аппенцелль-Аусерроден Аппенцелль-Иннерроден Аргау Базель-Ланд Базель-Штадт Берн Вале Во Гларус Граубюнден Женева Золотурн Люцерн Невшатель Нидвальден Обвальден Санкт-Галлен Тичино Тургау Ури Фрибур Цуг Цюрих Шаффхаузен Швиц Юра
Андалусия Арагон Кантабрия Кастилия и Леон Кастилия-Ла-Манча Каталония Валенсия Эстремадура Галисия Балеарские острова Канарские острова Ла-Риоха Мадрид автономная область. Наварра Страна Басков Мурсия Астурия
экстра-твердый твердый полу-твердый полу-мягкий мягкий рассыпчатый молодой в рассоле кисломолочный свежий (24часа - 7 дней) полу-выдержанный (до 5 недель) выдержанный (до 15 недель) вяленый, старый (3-6 месяцев) резерв, очень старый (6 месяцев +) P.M.C.F. (мягкий с цветущей корочкой) P.M.C.L. (мягкий с мытой корочкой) P.M.C.N. (мягкий с натуральной корочкой) P.P.N.C. (прессованный не вареный) P.P.C. (варено-прессованный) P.P. (голубой сыр) F.F. (свежий сыр) F.f. (плавленый сыр) постный легкий полужирный жирный очень жирный фермерский ремесленный кооперативный промышленный подвергается копчению иногда подвергается копчению подвергался обмыванию или замачиванию в алкоголе, в целях дезинфекции и улучшении вкуса выдерживался в пещерном микроклимате корка не съедобная высокогорный приморский
слабый средней интенсивности сильный, интенсивный тонкий нежный, мягкий приятный свежий, душистый выраженный, характерный богатый, полный, насыщенный сладковатый солоноватый пряный, острый, пикантный кислый горький терпкий, бархатистый своеобразный, необычный резкий, едкий, кислотный плесневелый, дрожжевой затхлый, вонючий древесный дымный, горелый, копченый грибной, земляной жонно-карамельный карамельный ореховый фруктовый цитрусовый травяной цветочный маслянистый кисломолочный молочный сливочный ягодный дымный, горелый, копченый
слабый средней интенсивности сильный, интенсивный тонкий нежный, мягкий приятный свежий, душистый выраженный, характерный богатый, полный, насыщенный сладковатый солоноватый пряный, острый, пикантный кислый горький терпкий, бархатистый своеобразный, необычный резкий, едкий, кислотный плесневелый, дрожжевой затхлый, вонючий древесный дымный, горелый, копченый грибной, земляной жонно-карамельный карамельный ореховый фруктовый цитрусовый травяной цветочный маслянистый кисломолочный молочный сливочный ягодный дымный, горелый, копченый
салат зеленый салат овощной подача в мясных блюдах подача сыра со свежими фруктами и орехами подача в блюдах с морепродуктами сырная тарелка ассорти холодные закуски, бутерброды, канапе расплавленный сыр в горячих блюдах, горячих закусках и на гарнир жульен суп холодный суп пицца паста, спагетти, макароны ризотто начинка входит в состав соуса подача в маринованном виде на десерт или со сладким соусом фондю
белое молодое вино белое местное вино белое выдержанное вино белое полусладкое или сладкое вино красное молодое вино красное местное вино красное выдержанное вино красное полусладкое или сладкое вино розовое молодое вино розовое местное вино игристое вино десертное вино крепленное вино эль белое пиво светлое пиво (лагер) темное пиво сидр светлый крепкий алкоголь алкоголь с небольшой выдержкой алкоголь с длительной выдержкой биттер настойка ликер
