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Beacon Fell Traditional Lancashire Cheese PDO













Der Beacon Fell Traditional Lancashire Cheese wird in der Region schon seit mindestens dem 19. Jahrhundert hergestellt. Nach den EU-Richtlinien darf der Käse nur in den Distrikten Preston und Blackpool in Lancashire aus lokal produzierter Milch hergestellt werden. Er wird heute nur noch in einer Käserei in Longridge hergestellt.



Beschreibung



Fertig gereifter Beacon Fell Traditional Lancashire Cheese hat eine zylindrische Form, die Rinde ist bandagiert und mit Wachs oder Butter überzogen. Der Teig des Beacon Fell Traditional Lancashire Cheese ist gleichmäßig cremefarben; die Textur bei jungem Käse ist halbfest, weich und leicht butterartig, reifer Käse ist beinahe streichbar. Der Geschmack eines jungen Beacon Fell Traditional Lancashire Cheese ist weich, mild und angenehm, gereifter Käse schmeckt scharf-würzig.




Zertifizierung



PDO (Protected Designation of Origin)(ES). Erstzulassung 1996


Vegetarisches Produkt



  Nein


Diätetisches Lebensmittel



  Nein



NÄHRWERT




Fett in Trockenmasse



   48 %


Solids



   52 %



Statistik



5,7 -  Individuelle Besuche pro Monat (Durchschnitt)
175 -  Nur einzelne Besucher
18 08 2016 -  Datum der Veröffentlichung des Artikels
28 11 2016 -  Datum der letzten Bearbeitung


Beacon Fell Traditional Lancashire Cheese PDO. Foto № 1
Beacon Fell Traditional Lancashire Cheese PDO. Foto  № 2



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