Боковой баннер с лева. Зона RU

Berner Alpkase und Berner Hobelkase AOC

      Berner Alpkäse PDO
      Berner Hobelkäse
      Бернер Альпказе
      Хобельказе













Хобельказе — экстратвёрдый сыр из швейцарского кантона Берн. В год производится около 1000 тонн сыра.



Описание



Готовый продукт имеет форму шлифованного бруска, весом 5-14 кг. и диаметром 28-48 см.



Кулинария



Из-за очень плотной консистенции сыра, его едят в виде тончайших пластинок, свернутых в компактные рулончики в виде стружки. Подают Хобельказе обычно на аперитив с местным вином, после еды или в составе сырной тарелки. Сыр рекомендуют людям, страдающими сердечно-сосудистыми так как отличаются повышенным наличием омега-3, жирных кислот.




Сертификация



PDO (Protected Designation of Origin)(ES). Продукт произведен от начала до конца и по определенной традиционной и технологии в определенном географическом регионе. Год регистрации 2001


Вегетарианский продукт



  Нет


Диетический продукт



  Нет


Безлактозный продукт



  Да



ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ




Жир в сухом остатке



   45 %



Статистика



23,7 -  Индивидуальных посещений в месяц (среднее)
1328 -  Всего индивидуальных посещений
31 08 2016 -  Дата публикации статьи


Berner Alpkäse PDO. Foto № 1
Berner Alpkäse PDO. Foto  № 2
Berner Alpkäse PDO. Foto  № 3
Berner Alpkäse PDO. Foto  № 4



Боковой баннер с права. Зона RU