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Appenzeller® Käse

      Appenzeller













Appenzeller® Käse ist eine der ganz grossen Schweizer Käsespezialitäten. Der würzigste Käse der Schweiz wird seit über 700 Jahren nach alter Tradition handwerklich hergestellt. Die sanfte Hügellandschaft zwischen Bodensee und Säntismassiv mit ihrem gesunden, reichhaltigen Kräutergras liefert die optimale Basis für die naturbelassene Rohmilch, mit der Appenzeller® Käse entsteht. Das traditionelle Käserhandwerk gehört im Appenzellerland genauso zum behüteten und gelebten Brauchtum wie die Streichmusik, das Talerschwingen und die Bauernmalerei.

Das streng begrenzte Produktionsgebiet garantiert die Einzigartigkeit der würzigen Käsespezialität: Appenzeller® Käse darf ausschliesslich in den Kantonen Appenzell Inner- und Ausserrhoden sowie in Teilen der Kantone St. Gallen und Thurgau nach überliefertem Rezept hergestellt werden. Seinen einzigartig würzigen Geschmack verdankt er der liebevollen, mindestens dreimonatigen Pflege mit der Kräutersulz, deren Zusammensetzung ein streng gehütetes Geheimnis ist. Der Käsepass auf der Unterseite jedes Laibes bürgt für erstklassige Qualität.



Beschreibung



In der Schweiz wird der Appenzeller Käse in 3 verschiedenen Hauptsorten angeboten.
  Die Hauptsorten Classic, Surchoix und Extra unterscheiden sich hauptsächlich in den verschiedenen Reifegraden. Je länger ein Käse gelagert wird, deste würziger wird er in der Regel.

Appenzeller Classic

Der Appenzeller Käse Classic ist die mildeste Sorte der drei Haupsorten. Er wird rund 3 Monate gelagert.

Appenzeller Surchoix

Der Appenzeller Käse Surchoix ist ein vollwürziger, rezenter Käse. Er wird rund 4 Monate gelagert.

Appenzeller Extra

Der Appenzeller Käse Extra ist der exklusivste und würzigste Käse der 3 vorgestellten Hauptsorten. Er wird garantiert 6 Monate gelagert. Wobei nur die besten Käselaibe dafür verwendet werden.

Zudem gibt es noch spezielle Ausführungen wie z.B. der 1/4-fett mild, BIO Käse oder Mischungen fürs Fondue etc.




Zertifizierung



Eingetragener Handelsname


Bio-Produktion



  Teilweise


Vegetarisches Produkt



  Nein


Diätetisches Lebensmittel



  Nein


Laktose-freies Produkt



  Ja



NÄHRWERT




Kalorien



   392 kcal auf 100 gr.


Protein



   25 gr. auf 100 gr.


Fett



   32 gr. auf 100 gr.


Fett in Trockenmasse



   50 %


Kohlenhydrate



   1 gr. auf 100 gr.


Wasser



   40 gr. auf 100 gr.



Statistik



9,6 -  Individuelle Besuche pro Monat (Durchschnitt)
314 -  Nur einzelne Besucher
31 08 2016 -  Datum der Veröffentlichung des Artikels
01 01 2017 -  Datum der letzten Bearbeitung


Appenzeller. Foto № 1
Appenzeller. Foto  № 2
Appenzeller. Foto  № 3
Appenzeller. Foto  № 4



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