Боковой баннер с лева. Зона RU

Vacherin Fribourgeois AOP

      Vacherin Fribourgeois
      Fribourgeoi
      Вашрен Фрибуржуа
      Фрибург













Сегодня Vacherin Fribourgeois производится лишь в небольшим количеством на кустарных сыродельньях, и его очень трудно найти. Он имеет статус швейцарского AOC. Из 6 сортов доступны:
  Классический (в возрасте 6-12 недель)
  Экстра - extra (в возрасте не менее 12 недель)
  Деревенское - rustic (в возрасте не менее 12 недель, но до 25 недель (6 месяцев))
  Фруктовый - Alp (в возрасте 12 лет -25 недель)
  Горный - Mountain (в возрасте 9-25 недель)
  Органические - Bio (в возрасте минимум 9 недель)



Описание



Вес 6-7 кг. Имеет приятный ореховый вкус с нотками молока с свежескошенного сена. Тесто сыра имеет маслянистую структуру и соломенный цвет.



Кулинария



В основном Вашрен Фрибуржуа подается в качестве закуски, десерта или составляющей сырной тарелки. Либо в в составе традиционного швейцарского фондю (половина сыра Грюйер и половина сыра Вашрен). Кроме того, сыр может использоватся в составе горячих блюд.




Сертификация



Местная классификация

AOC (Appellation d'origine contrôl) (Ch). Год регистрации 2006


Органическое производство



  Частично


Вегетарианский продукт



  Нет


Диетический продукт



  Нет


Безлактозный продукт



  Да



ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ




Калории



   375 ккал на 100 гр.


Белок



   26 - 30 гр. на 100 гр.


Жиры



   17 - 30 гр. на 100 гр.


Жир в сухом остатке



   45 - 50 %



МАКРОЭЛЕМЕНТЫ




(K) Калий



  570 - 650 гр. ( + 593% )*


*(разница от среднего значения)



Статистика



7,2 -  Индивидуальных посещений в месяц (среднее)
236 -  Всего индивидуальных посещений
04 09 2016 -  Дата публикации статьи
18 01 2017 -  Дата последнего редактирования


Vacherin Fribourgeois. Foto № 1
Vacherin Fribourgeois. Foto  № 2
Vacherin Fribourgeois. Foto  № 3
Vacherin Fribourgeois. Foto  № 4



Боковой баннер с права. Зона RU