Боковой баннер с лева. Зона RU

Monterey Jack

      Jack cheese
      Монтерей Джек













Монтерей Джек считают одним из четырех настоящих американских сыров. Его производство началось в 1880 году в Калифорнии, местным бизнесменом Дэвидом Джеком, от имени которого и пошло название сыра. Позднее к нему добавилась приставка Монтерей, в честь мексиканского городка, где его впервые изготовили. Сейчас сыр изготавливают в Калифорнии и мексиканском Монтерей.



Описание



В продажу сыр поступает в форме цилиндрических кругов. В течении всего времени созревания, Монтерей Джек протирают смесью перца, какао и масла для сохранения вкусовых качеств и предотвращения растрескивания корочки, благодаря чему он приобретает, слегка терпковатый, маслянисто-ореховый вкус.



Кулинария



Сыр используют в американской и мексиканской кухнях. Так как он хорошо плавится, его добавляется при приготовлении сладких и соленых запеканок, бутербродов, тостов, макарон, супов, соусов, мясных, рыбных и овощных блюд, пиццы, тако и пр. Его нарезают соломкой и подают вместе с фруктами и овощами, орехами, сухофруктами, пирогами, крекерами, хлебом, а также с Пино Нуар, Рислингом и фруктовыми винами.




Сертификация



Зарегистрированное торговое название


Органическое производство



  Частично


Вегетарианский продукт



  Нет


Диетический продукт



  Нет


Безлактозный продукт



  Нет



ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ




Калории



   373 ккал на 100 гр.


Белок



   24.48 гр. на 100 гр.


Жиры



   30.28 гр. на 100 гр.


Жир в сухом остатке



   74.6 %


Углеводы



   0.68 гр. на 100 гр.


Насыщенные кислоты



   19 гр. на 100 гр.


Холестерин



   89 мг. на 100 гр.


Вода



   41.01 гр. на 100 гр.


Зола



   3.55 гр. на 100 гр.



МАКРОЭЛЕМЕНТЫ




(Ca) Кальций



  746 гр. ( 15% )*


(K) Калий



  81 гр. ( 8% )*


(Mg) Магний



  27 гр. ( 23% )*


(Na) Натрий



  600 гр. ( 26% )*


(P) Фосфор



  444 гр. ( 11% )*



МИКРОЭЛЕМЕНТЫ




(Cu) Медь



  32 мкг. ( 54% )*


(Fe) Железо



  0.72 гр. ( 28% )*


(Mn) Марганец



  0.011 гр. ( 89% )*


(Se) Селен



  14.5 мкг. ( 6% )*


(Zn) Цинк



  3 гр. ( 25% )*



ВИТАМИНЫ




A (А) Ретинол.



  192 мкг. ( 33% )*


B1 (Б1) Тиамин.



  15 мкг. ( 63% )*


B2 (Б2) Рибофлавин.



  0.39 гр. ( + 30% )*


B4 (Б4) Холин



   15.4 мг. на 100 гр.


B5 (Б5) Пантотеновая кислота.



   0.21 мг. на 100 гр.


B6 (Б6) Пиридоксин.



  0.079 гр. ( 21% )*


B9 (Б9) Фолацин.



  18 мкг. ( 5% )*


B12 (Б12) Кобаламин.



  0.83 мкг. ( 41% )*


D (Д) Кальциферол



   0.6 мкг.


E (Е) Токоферол



  0.26 гр. ( 48% )*


*(разница от среднего значения)



Статистика



10,5 -  Индивидуальных посещений в месяц (среднее)
374 -  Всего индивидуальных посещений
06 09 2016 -  Дата публикации статьи


Monterey Jack. Foto № 1
Monterey Jack. Foto  № 2
Monterey Jack. Foto  № 3



Боковой баннер с права. Зона RU