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Esrom BGB

      Esrom PGI
      Danish Port Salut













Inventado en la década de 1930, se dijo que era similar al Port Salut por lo que, durante un tiempo, se le llamó Danish Port Salut. En realidad, se trata de un queso mucho más interesante. En la década de 1950 fue bautizado de nuevo en honor a un queso ya olvidado que elaboraban los monjes de Esrom.



Descripción



Este queso se elabora en forma de rectángulos planos y suele envolverse con aluminio. Su pasta amarilla es de textura suave y está salpicada irregularmente de agujeros. Su sabor, bastante cremoso y aromático, parece explotar en el paladar. Con la maduración adquiere aromas más especiados lo que provoca que a menudo el queso exportado sepa mejor.



La cocina



Puede servirse como parte de un plato de queso o de un bufé a base de quesos. Podemos cortarlo en lonchas y servirlo para desayunar, como hacen en Dinamarca, o sobre rebanadas de pan, con gajos de naranja y en rodajas de cebolla, o bien fundido sobre hamburguesas. Bien envuelto y guardado en lugar fresco, el Esrom se conserva durante un par de semanas.




La certificación



PGI (Protected Geographical Indication)(ES). Año de registro 1996


La producción orgánica



  No


Producto vegetariano



  No


Producto dietético



  Parcialmente


Libre de lactosa del producto



  



EL VALOR NUTRITIVO DE LOS




La grasa en la conclusión



   20 - 60 %



Estadística



9,9 -  Visitas individuales por mes (promedio)
327 -  Total de visitas
13 09 2016 -  Fecha de publicación del artículo
04 02 2017 -  La fecha de la última edición


Esrom PGI. Foto № 1
Esrom PGI. Foto  № 2
Esrom PGI. Foto  № 3



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