Боковой баннер с лева. Зона RU

Адыгейский

      Adygeiskiy
      Adyghe cheese
      Circassian cheese
      Черкесский сыр













Родиной адыгейского сыра (и это понятно по названию) является Адыгея – регион на Кавказе. Отличие этого сорта сыра от остальных в том, что его изготавливают из молока, прошедшего пастеризацию при температуре 95 градусов. В горячее молоко вливают молочную сыворотку, которая сразу створаживает массу. Затем массу помещают в плетеные корзины, после того как жидкость стекает, головку сыра переворачивают – так получается характерный рисунок на сырной головке. Сверху сыр обязательно посыпают солью. Вкус у сыра – выражено молочный, мягкий, иногда допускается кисловатый привкус.



Кулинария



Адыгейский сыр ценится за нежный вкус и содержание огромного количества полезных химических элементов. Из него можно приготовить множество блюд, подходящих для диетического и детского питания. Благодаря сбалансированному составу адыгейский сыр практически не имеет противопоказаний к употреблению.

 Употребление адыгейского сыра полезно в дошкольном и школьном возрасте, когда идет рост и укрепление костной системы. Людям пожилого возраста, имеющим заболевания костей, этот продукт обязательно нужно включать в рацион.




Сертификация



Местная классификация


Органическое производство



  Частично


Вегетарианский продукт



  Нет


Диетический продукт



  Да



ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ




Калории



   220 - 264 ккал на 100 гр.


Белок



   19.8 - 21.1 гр. на 100 гр.


Жиры



   19.8 - 25.5 гр. на 100 гр.


Углеводы



   0.3 - 1.5 гр. на 100 гр.


Насыщенные кислоты



   12.7 гр. на 100 гр.


Холестерин



   54 - 69 мг. на 100 гр.


Вода



   50 - 56 гр. на 100 гр.


Сухой осаток



   44 %


Влажность



   50 %


Зола



   2.8 гр. на 100 гр.



МАКРОЭЛЕМЕНТЫ




(Ca) Кальций



  520 - 644 гр. ( 34% )*


(K) Калий



  70 - 103 гр. ( 2% )*


(Mg) Магний



  25 - 35 гр. ( 14% )*


(Na) Натрий



  470 - 634 гр. ( 32% )*


(P) Фосфор



  450 гр. ( 10% )*


(S) Сера



  198 гр. ( 24% )*



МИКРОЭЛЕМЕНТЫ




(Cu) Медь



  60 мкг. ( 14% )*


(Zn) Цинк



  3.5 гр. ( 13% )*



ВИТАМИНЫ




A (А) Ретинол.



  222 - 400 мкг. ( + 8% )*


B1 (Б1) Тиамин.



  30 - 40 мкг. ( 13% )*


B2 (Б2) Рибофлавин.



  0.3 гр. ( 0% )*


B3 (Б3) Ниоцин



   1.2 мг. на 100 гр.


B6 (Б6) Пиридоксин.



  0.2 гр. ( + 100% )*


B9 (Б9) Фолацин.



  39 мкг. ( + 105% )*


B12 (Б12) Кобаламин.



  0.6 мкг. ( 57% )*


C (C) Аскорбиновая кислота



  0.2 - 0.6 гр. ( 43% )*


D (Д) Кальциферол



   0.64 мкг.


E (Е) Токоферол



  0.3 - 0.4 гр. ( 30% )*


*(разница от среднего значения)



Статистика



12 -  Индивидуальных посещений в месяц (среднее)
406 -  Всего индивидуальных посещений
18 08 2016 -  Дата публикации статьи
02 12 2016 -  Дата последнего редактирования


Adygeiskiy. Foto № 1
Adygeiskiy. Foto  № 2



Боковой баннер с права. Зона RU