Боковой баннер с лева. Зона RU

Queso Palmero DOP

      Palmero PDO
      Queso de la Palma
      Пальмеро













Сыр Пальмеро производят на Канарских островах из молока пальмовых коз.



Описание



Queso Palmero поступает в продажу в соленом и копченом виде. Первые, в процессе пещерной выдержки, натираются солью, оливковым маслом и кукурузной мукой, вторые, перед выдержкой, дополнительно окуриваются дымом миндальных орехов, сосновых игл и опунции.

Вкус чистый с оттенками козьего молока, сена, грибов, орехов и легкой кислотностью. Готовый продукт весит 0,75 - 15 кг и имеет форму цилиндра с диаметром 12 - 60 см и высотой 6 - 15 см.



Кулинария



Обычно Palmero подают к столу в чистом виде или подогретым на гриле с местными соусами. Подают к белому вину Мальвазия (DO La Palma). Для более выдержанного сыра Пальмеро подпйдет красное Мазо (DO La Palma).




Сертификация



PDO (Protected Designation of Origin)(ES). Продукт произведен от начала до конца и по определенной традиционной и технологии в определенном географическом регионе. Год регистрации 2002


Вегетарианский продукт



  Нет


Диетический продукт



  Нет



ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ




Белок



   17.5 гр. на 100 гр.


Жир в сухом остатке



   35.1 %


Сухой осаток



   48.5 %



Статистика



4,5 -  Индивидуальных посещений в месяц (среднее)
130 -  Всего индивидуальных посещений
10 10 2016 -  Дата публикации статьи
15 01 2017 -  Дата последнего редактирования


Palmero PDO. Foto № 1
Palmero PDO. Foto  № 2
Palmero PDO. Foto  № 3



Боковой баннер с права. Зона RU