Боковой баннер с лева. Зона RU

Allgäuer Bergkäse gU

      Allgauer Bergkase PDO
      Bavarian Bergkase
      Bawarii Bergkäse
      Альгой Бергказе
      Альгойский горный сыр













Согласно правилам PDO, Allgäuer Bergkäse является ремесленным сыром ручной работы из сырого молока коров, пасущихся в Баварских горах на юго-западе Германии. Производится традиционным методом в медных чанах. Производится в сельских районах di Lindau (Bodensee), di Oberallgáu, di Ostallgáu, di Unterallgáu, di Ravensburg и di Bodenseekreis, а также в городах di Kaufbeuren, di Kempten и di Memmingen.



Описание



Альгой Бергказе - это плотный сыр, пронизанный мелкими глазками, имеет сладкий, напоминающий сливочное масло вкус, который по мере вызревания становится более ярко выраженным и более соленым. Головка цилиндрическая форма с прямыми сторонами или слегка выпуклой, см высотой 8-10 см. Вес колеблется от 15 до 50 кг. Корка натуральная, твердая, темно-соломенного цвета. Текстура полу твердая, светло-соломенного цвета и имеет разреженный отверстия средней величины.



Кулинария



Используется для приготовления бутербродов, салатов, запеканок и в составе сырной тарелки. Является единственным немецким сыром класса PDO импортируемого в США.




Сертификация



PDO (Protected Designation of Origin)(ES). Продукт произведен от начала до конца и по определенной традиционной и технологии в определенном географическом регионе. Год регистрации 1997


Органическое производство



  Частично


Безлактозный продукт



  Да



ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ




Жиры



   30 гр. на 100 гр.


Жир в сухом остатке



   45 - 50 %


Сухой осаток



   62 %



Статистика



10,2 -  Индивидуальных посещений в месяц (среднее)
315 -  Всего индивидуальных посещений
18 08 2016 -  Дата публикации статьи
27 11 2016 -  Дата последнего редактирования


Allgauer Bergkase PDO. Foto № 1
Allgauer Bergkase PDO. Foto  № 3

  • САЙТ (Н/Д)

  • ПРОИЗВОДИТЕЛЬ (Н/Д)

  • ПРОИЗВОДИТЕЛИ (Н/Д)

  • ПРОДАЮТ (Н/Д)

  • ИМПОРТЕРЫ (Н/Д)

  • ДЕГУСТАЦИЯ (Н/Д)

  • Сочетание с другими продуктами (Н/Д)

  • Сочетание с алкоголем (Н/Д)

  • Техническое партнерство (Н/Д)

  • ТУРИЗМ (Н/Д)

  • РЕЦЕПТЫ (Н/Д)

  • ИСТОЧНИКИ



Боковой баннер с права. Зона RU