Боковой баннер с лева. Зона RU

Murazzano DOP

      Murazzano PDO
      Tuma
      Robiola
      Мураццано













Мураццано это мягкий сыр из овечьего или из смеси овечьего, не менее 60%, и коровьего молока. Сыр назван в честь городка Мураццано в провинции Кунео, где он впервые и появился на свет. Зона производства Мурраццано — несколько горных коммун провинции Кунео (Пьемонт).



Описание



В продажу Murazzano в виде цилиндрической головки диаметром 10–15 см, высотой 3–4 см и весом 300–400 г. У свежего сыра нет корочки, а на поверхности зрелого появляется только тонкая пленка светло-соломенного цвета.



Кулинария



Сыр подают с свежими фруктами, орехами, изюмом и хлебом, белыми фруктовыми винами, красными дольчетто или легким пивом. Выдержанный Мурацано используют в кулинарии, кладут его в куриные грудки и салаты.




Сертификация



PDO (Protected Designation of Origin)(ES). Продукт произведен от начала до конца и по определенной традиционной и технологии в определенном географическом регионе. Год регистрации 1996

DOP (Denominazione di origine protetta)(It). Год регистрации 1982


Вегетарианский продукт



  Нет


Диетический продукт



  Нет


Безлактозный продукт



  Нет



ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ




Белок



   38 гр. на 100 гр.


Жир в сухом остатке



   45 - 56 %


Влажность



   50 %


Зола



   3 гр. на 100 гр.



Статистика



8,7 -  Индивидуальных посещений в месяц (среднее)
288 -  Всего индивидуальных посещений
15 10 2016 -  Дата публикации статьи


Murazzano PDO. Foto № 1
Murazzano PDO. Foto  № 2



Боковой баннер с права. Зона RU