Боковой баннер с лева. Зона RU

Camembert de Normandie AOP

      Camembert de Normandie PDO
      Camembert Le Châtelain
      Камамбер де Норман













Описание



Форма сыра круглая, вес блока около 250 грамм, снаружи сыр покрыт корочкой с белой плесенью с серыми, коричневыми прожилками. Назначение этой заплесневелой корочки – защищать сыр от разрушительного воздействия окружающих микроорганизмов, в свою очередь сыр питает пиницилиновую культуру на своей поверхности. Консистенция сыра мягкая, кремообразная, но не жидкая.



Кулинария



Винное сопровождение.
Белые сухие вина: Сансер, Вувре, Монлуи, Савеньер (долина Луары)
Красные сухие вина: Божоле вилляж, Бруйи, Ширубль, Сент-Амур (Божоле), Турень Гаме, Анжу Гаме, Бургонь, Кот-дю-Рон вилляж, Шатонеф-дю-Пап, вина из винограда сорта Гренаш

Эксклюзив:
Шампанское, Кальвадос, сидр.




Сертификация



PDO (Protected Designation of Origin)(ES). Продукт произведен от начала до конца и по определенной традиционной и технологии в определенном географическом регионе. Год регистрации 1996

AOP (Appellation d'origine protégée)(Fr). Год регистрации 1982


Органическое производство



  Частично


Вегетарианский продукт



  Да


Диетический продукт



  Нет


Безлактозный продукт



  Нет



ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ




Калории



   278 - 300 ккал на 100 гр.


Белок



   19.8 - 20 гр. на 100 гр.


Жиры



   21.9 - 24.26 гр. на 100 гр.


Жир в сухом остатке



   45 %


Углеводы



   0.1 - 0.46 гр. на 100 гр.


Насыщенные кислоты



   14 - 15.2 гр. на 100 гр.


Холестерин



   72 - 74.5 мг. на 100 гр.


Вода



   54.9 гр. на 100 гр.


Сухой осаток



   22 %



МАКРОЭЛЕМЕНТЫ




(Ca) Кальций



  388 гр. ( 56% )*


(K) Калий



  150 - 187 гр. ( + 91% )*


(Mg) Магний



  15 - 20 гр. ( 50% )*


(Na) Натрий



  802 - 842 гр. ( + 1% )*


(P) Фосфор



  376 гр. ( 25% )*



МИКРОЭЛЕМЕНТЫ




(Zn) Цинк



  2.38 - 3.78 гр. ( 23% )*



ВИТАМИНЫ




A (А) Ретинол.



  246 мкг. ( 15% )*


B5 (Б5) Пантотеновая кислота.



   0.33 мг. на 100 гр.


B6 (Б6) Пиридоксин.



  0.2 - 0.227 гр. ( + 114% )*


B12 (Б12) Кобаламин.



  1.3 мкг. ( 7% )*


D (Д) Кальциферол



   0.4 мкг.


*(разница от среднего значения)



Статистика



15 -  Индивидуальных посещений в месяц (среднее)
459 -  Всего индивидуальных посещений
18 08 2016 -  Дата публикации статьи
10 12 2016 -  Дата последнего редактирования


Camembert de Normandie PDO. Foto № 1
Camembert de Normandie PDO. Foto  № 2



Боковой баннер с права. Зона RU