Форма сыра круглая, вес блока около 250 грамм, снаружи сыр покрыт корочкой с белой плесенью с серыми, коричневыми прожилками. Назначение этой заплесневелой корочки – защищать сыр от разрушительного воздействия окружающих микроорганизмов, в свою очередь сыр питает пиницилиновую культуру на своей поверхности. Консистенция сыра мягкая, кремообразная, но не жидкая.
Винное сопровождение.
Белые сухие вина:
Сансер, Вувре, Монлуи, Савеньер (долина Луары)
Красные сухие вина:
Божоле вилляж, Бруйи, Ширубль, Сент-Амур (Божоле), Турень Гаме, Анжу Гаме, Бургонь, Кот-дю-Рон вилляж, Шатонеф-дю-Пап, вина из винограда сорта Гренаш
Эксклюзив:
Шампанское, Кальвадос, сидр.
PDO (Protected Designation of Origin)(ES). Продукт произведен от начала до конца и по определенной традиционной и технологии в определенном географическом регионе. Год регистрации 1996
Частично
Да
Нет
Нет
278 - 300 ккал на 100 гр.
19.8 - 20 гр. на 100 гр.
21.9 - 24.26 гр. на 100 гр.
45 %
0.1 - 0.46 гр. на 100 гр.
14 - 15.2 гр. на 100 гр.
72 - 74.5 мг. на 100 гр.
54.9 гр. на 100 гр.
22 %
388 гр. ( – 56% )*
150 - 187 гр. ( + 91% )*
15 - 20 гр. ( – 50% )*
802 - 842 гр. ( + 1% )*
376 гр. ( – 25% )*
2.38 - 3.78 гр. ( – 23% )*
246 мкг. ( – 15% )*
0.33 мг. на 100 гр.
0.2 - 0.227 гр. ( + 114% )*
1.3 мкг. ( – 7% )*
0.4 мкг.
*(разница от среднего значения)
15 - Индивидуальных посещений в месяц (среднее)
459 - Всего индивидуальных посещений
18 08 2016 - Дата публикации статьи
10 12 2016 - Дата последнего редактирования
