Svecia SGB

Zone géographique




• • Suède
•   •• Appenzell Ausserrhoden
•   •• Appenzell Innerrhoden
•   •• Aargau
•   •• Basel-Landschaft
•   •• Basel-Stadt
•   •• Bern
•   •• Wallis
•   •• In
•   •• Glarus
•   •• Graubnden
•   •• Genf
•   •• Solothurn
•   •• Luzern
•   •• Neuenburg
•   •• Nidwalden
•   •• Obwalden
•   •• St. Gallen
•   •• Tessin
•   •• Thurgau
•   •• Uri
•   •• Freiburg
•   •• Zug
•   •• Zürich
•   •• Schaffhausen
•   •• Schwyz
•   •• Jura

Type




• • pâte demi-dure
• • ales
• • cornouailles (ancien)
• • réserve (très vieux)
• • mi-gras
• • tout-gras

Flavour




• • sour

Fragrance




• • faible
• • doux

L'application dans la cuisine




• • le dépôt de fromage avec des fruits frais et des noix
• • pour le dessert, ou avec une sauce sucrée

La combinaison avec l'alcool




• • blanc vin local
• • rouge vin local
• • rouge vin vieux

La composition du fromage




• • lait de vache
• • présure

La certification

PGI (Protected Geographical Indication)(ES) L’Indication géographique protégée (IGP) identifie un produit agricole, brut ou transformé, dont la qualité, la réputation ou d’autres caractéristiques sont liées à son origine géographique.

LA VALEUR ALIMENTAIRE

La graisse est un résidu sec

   30 - 55 %

Sel

   1 - 1.5 gr. 100 gr.

Le résidu sec

   43 %

Teneur en humidité

   53 %

Statistiques

9,6 -  Visites individuelles par mois (moyenne)
302 -  Seulement individuels
27 10 2016 -  La date de publication de l'article