Боковой баннер с лева. Зона RU

Picón Bejes-Tresviso DO

      Picon Bejes-Tresviso PDO
      Picón de Tresviso
      Queso Picón de Bejes
      Пикон Бехес-Тресвисо













Picon Bejes-Tresviso – испанский голубой сыр, изготовленный из смеси коровьего, овечьего и козьего молока. Производство этого сыра ограничено, готовят его только на севере Испании, исключительно ручным способом. В продажу сыр поступает, завернутым в кленовые листья, это обязательный атрибут, доказывающий подлинность этого продукта. Выдержка сыра происходит в пещерах.



Описание



Сыр пикон производят в цилиндрической форме, с диаметром 15-20 см, высотой 7-15 см и весом 0,7-2,8 кг. Сверху он покрыт тонкой кожурой от серого до желто-зеленого цвета. По внешнему виду мякоть можно охарактеризовать как жирную, желто-белого цвета с прожилками и пятнами сине-зеленой плесени. Вкус этого сыра маслянистый, пряный и достаточно острый. Созревает сыр в течении 3-4 месяцев в известняковых пещерах. Испробовать этот сыр опытные гурманы советуют в сочетании с хлебом и хорошим вином.




Сертификация



PDO (Protected Designation of Origin)(ES). Продукт произведен от начала до конца и по определенной традиционной и технологии в определенном географическом регионе. Год регистрации 1994


Диетический продукт



  Нет



ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ




Жир в сухом остатке



   45 %


Влажность



   30 %



Статистика



20,7 -  Индивидуальных посещений в месяц (среднее)
1122 -  Всего индивидуальных посещений
03 11 2016 -  Дата публикации статьи


Picon Bejes-Tresviso PDO. Foto № 1
Picon Bejes-Tresviso PDO. Foto  № 2
Picon Bejes-Tresviso PDO. Foto  № 3



Боковой баннер с права. Зона RU