Боковой баннер с лева. Зона RU

Spressa delle Giudicarie DOP

      Spressa delle Giudicarie PDO
      Спресса делля Джюдикарие













Spressa delle Giudicarie является одним из старейших альпийских сыров, первое письменное упоминание о нем датируется 1249 годом.



Описание



Головки сыра имеют форму цилиндрических кругов, диаметром 30-35 см и высотой 10-12 см. Вес такой головки 4-8 кг, сверху он покрыт гладкой корочкой желто-коричневого цвета. Мякоть упругая, соломенного оттенка, с небольшими глазками по всей массе. Спресса обладает тонким, в меру соленым и острым вкусом.



Кулинария



Рекомендуется подавать с ячменным супом, полентой или мёдом на десерт. Spressa хорошо сочетается с красными фруктовыми винами.




Сертификация



PDO (Protected Designation of Origin)(ES). Продукт произведен от начала до конца и по определенной традиционной и технологии в определенном географическом регионе. Год регистрации 2003


Вегетарианский продукт



  Нет


Диетический продукт



  Частично



ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ




Жир в сухом остатке



   33 - 43 %



Статистика



8,7 -  Индивидуальных посещений в месяц (среднее)
290 -  Всего индивидуальных посещений
07 11 2016 -  Дата публикации статьи


Spressa delle Giudicarie PDO. Foto № 1
Spressa delle Giudicarie PDO. Foto  № 2
Spressa delle Giudicarie PDO. Foto  № 3



Боковой баннер с права. Зона RU