Боковой баннер с лева. Зона RU

Stelvio DOP

      Stelvio PDO
      Stilfser
      Стельвио
      Стильфсер













Стельвио является полу-твердым сыром из коровьего молока. Он производится в небольшом районе, расположенном вокруг города Больцано на высоте 500-2000 метров.



Описание



Головки сыра Стельвио имеют форму цилиндра диаметром 36-38 см, высотой 8-10 и весом 8-10 кг. Сверху сыр покрыт тонкой корочкой светло-оранжевого цвета. Мякоть сыра упругая, эластичная, бледно-желтого цвета, допускается наличие неравномерно распределенных глазков. Сельвио обладает сливочным вкусом и тонким ароматом.



Кулинария



Сыр Stelvio хорошо сочетается со свежими фруктами, особенно с грушами. Также его широко используют в тирольской кухне, добавляют в бекон, поленту, клецки и зерновые супы. Из вин, к сыру Стельвио, обычно предлагают Pinot nero dell’Alto Adige, la Schiava и Lagrein.




Сертификация



PDO (Protected Designation of Origin)(ES). Продукт произведен от начала до конца и по определенной традиционной и технологии в определенном географическом регионе. Год регистрации 2007


Вегетарианский продукт



  Нет


Диетический продукт



  Нет



ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ




Калории



   373 ккал на 100 гр.


Белок



   34 гр. на 100 гр.


Жиры



   30.5 гр. на 100 гр.


Жир в сухом остатке



   50 %


Углеводы



   0.5 гр. на 100 гр.


Сухой осаток



   56 %



Статистика



6,9 -  Индивидуальных посещений в месяц (среднее)
229 -  Всего индивидуальных посещений
07 11 2016 -  Дата публикации статьи


Stelvio PDO. Foto № 1
Stelvio PDO. Foto  № 2



Боковой баннер с права. Зона RU