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Queso de Cabrales DOP

      Cabrales PDO
      Cabrales
      Cabraliego
      Quesu Cabrales













The origin of Cabrales PDO can be traced back to at least the 17th century, the age of the first written accounts. The cheese was recognised as a legal product of the area at an agricultural exposition in Madrid, in 1857.



Descrizione



Cabrales PDO has a cylindrical shape with flat sides. The rind is thin, white and oily. The aroma is intense and slightly spicy, and more accentuated when it is made of pure goat or sheep's milk.



Cucina



Cabrales PDO is best kept wrapped in waxed paper in the refrigerator, in the least-cold compartement and never in the freezer. It should be eaten fresh, half seasoned and fully seasoned. When the cheese becomes too dry, it is possible to soften it by adding a quantity of cider. It is used in many recipes, as a dessert it is exquisite combined with a small glass of Jerez (sherry) and as an appetiser with a glass of cider or red wine.




Certificazione



PDO (Protected Designation of Origin)(ES). E’ un marchio di tutela giuridica della denominazione che viene attribuito dalla Comunità Europea (CE) agli alimenti le cui caratteristiche peculiari dipendono essenzialmente o esclusivamente dal territorio in cui sono prodotti. Anno di registrazione 1996


Prodotti vegetariani



  No


Prodotto alimentare



  No


Prodotto senza lattosio



  No



VALORE NUTRIZIONALE




Calorie



   350 kcal per 100 gr.


Proteina



   26 gr. per 100 gr.


Grassi



   26 gr. per 100 gr.


Il grasso in soldoni



   45 %


Carboidrati



   0.1 gr. per 100 gr.


Sale



   3 gr. per 100 gr.


Acidi grassi saturi



   22 gr. per 100 gr.


L'umidità



   30 %



Statistiche



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191 -  Solo visite individuali
18 08 2016 -  Data di pubblicazione dell'articolo
29 11 2016 -  Data dell'ultima modifica


Cabrales PDO. Foto № 1
Cabrales PDO. Foto  № 2
Cabrales PDO. Foto  № 3



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