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Holsteiner Tilsiter ggA

      Holsteiner Tilsiter PGI
      Tilsit cheese










La combinazione con l'alcol



(purtroppo, fino a quando non ci sono dati)



L’«Holsteiner Tilsiter» é un formaggio a pasta semi-dura di fabbricazione tradizionale ottenuto a partire da latte vaccino continuamente lavorato durante l’affinaggio mediante una coltura di microrganismi specifici e che contiene dal 30 % al 60 % di grasso nella materia secca.



Descrizione



La pasta di colore giallo chiaro è ferma, soffice e molto elastica. Grazie al particolare procedimento di fabbricazione l’«Holsteiner Tilsiter» presenta i fori e le scanalature tipiche dei Tilsiter. Il gusto è dolce, da leggermente speziato a molto piccante. Il formaggio è prodotto in forme di pagnotta o di mattoncino del peso da 3,5 a 5 kg.
L’«Holsteiner Tilsiter» è prodotto con tre percentuali differenti di materia grassa: a partire dal 30 % di grasso nella materia secca, a partire dal 45 % di grasso nella materia secca e a partire dal 60 % di grasso nella materia secca. Il tenore di materia grassa minimo è del 30 % nella materia secca. L’«Holsteiner Tilsiter» di norma non è speziato. In caso di speziatura, essa è realizzata solo con il cumino. Altre spezie sono vietate.




Certificazione



PGI (Protected Geographical Indication)(ES) Indica un marchio di origine che viene attribuito dalla Comunità Europea a quei prodotti agricoli e alimentari per i quali una determinata qualità, la reputazione o un’altra caratteristica dipende dall’origine geografica, e la cui produzione, trasformazione e/o elaborazione avviene in un’area geografica determinata. Anno di registrazione 2013


La produzione biologica



  No


Prodotti vegetariani



  No


Prodotto alimentare



  No



VALORE NUTRIZIONALE




Calorie



   289 - 358 kcal per 100 gr.


Proteina



   24.1 - 29 gr. per 100 gr.


Grassi



   18 - 27 gr. per 100 gr.


Il grasso in soldoni



   30 - 60 %



Statistiche



9,9 -  Visite individuali al mese (media)
290 -  Solo visite individuali
14 11 2016 -  Data di pubblicazione dell'articolo
13 12 2016 -  Data dell'ultima modifica


Holsteiner Tilsiter PGI. Foto № 1
Holsteiner Tilsiter PGI. Foto  № 2
Holsteiner Tilsiter PGI. Foto  № 3
Holsteiner Tilsiter PGI. Foto  № 4



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