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Abbaye de Tamié

      Tamie
      Trappiste de Tamie













Le tamié est un fromage de Savoie au lait de vache cru, à pâte molle, à croûte lavée, proche du reblochon et produit exclusivement par l’abbaye de Tamié, proche d’Albertville.

Histoire
L’histoire raconte que les moines de l’Abbaye de Tamié sont à l’origine du développement de l’agriculture de Savoie. Par des travaux d’assainissement et de défrichement des terres, leur labeur a façonné les alpages. Déjà au 12e siècle, cette confrériese distinguait par sa capacité à maintenir l’équilibre entre la vie de la nature et celle de l’homme...

"Ils seront vraiment moines, s’ils vivent du travail de leurs main". Ce précepte, extrait de la règle de St-Benoît, souligne l’importance du travail manuel pour les communautés cisterciennes. C’est ainsi qu’en 1862, de retour à l’Abbaye de Tamié, les moines reprennent leur activité fromagère et élaborent un succulent fromage.



Description



Dégustation
  - A l’œil : fine croûte blanc saumoné et pâte ivoire
  - Au toucher : pâte moelleuse

Symbole d’une extrême exigence à chaque stade de fabrication, le Tamié arbore la Croix de Malte de couleur bleue sur son emballage. Ce "signe monastique" valorise sa spécificité. Le Tamié se déguste à la pointe du couteau.




La certification



Enregistré un nom commercial


Produits végétariens



  Non


Produit alimentaire



  Non



LA VALEUR ALIMENTAIRE




Calories



   340 kcal 100 gr.


Protéines



   26 gr. 100 gr.


Graisses



   26 gr. 100 gr.


La graisse est un résidu sec



   51 %


Les graisses saturées



   16 gr. 100 gr.



MACRONUTRIMENTS




(Na) Sodium



  1600 mg. ( + 98% )*


*(la différence de la moyenne)



Statistiques



6,9 -  Visites individuelles par mois (moyenne)
206 -  Seulement individuels
23 11 2016 -  La date de publication de l'article
03 01 2017 -  Date de la dernière modification de l'article


Tamie. Foto № 1
Tamie. Foto  № 2

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