Mont des Cats est une marque commerciale désignant un fromage français fabriqué au Mont des Cats, près de Godewaersvelde, dans la Flandre française (dans le département du Nord), par les moines trappistes de l'Abbaye du Mont des Cats, depuis le xixe siècle. C'est un fromage à pâte pressée non cuite, dont l'affinage dure deux mois. La couleur rousse de sa croûte est obtenue grâce à un colorant naturel, le roucou (ou achiote) : la pâte est lavée pendant l'affinage dans une saumure contenant ce colorant. Ce produit fabriqué par des moines bénéficie du label « monastique »
Enregistré un nom commercial
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40 - 45 %
7,5 - Visites individuelles par mois (moyenne)
205 - Seulement individuels
25 11 2016 - La date de publication de l'article
