Боковой баннер с лева. Зона RU

Abbaye Du Mont Des Cats

      Mont des Cats
      Mont Des Cats
      Trappe de Bailleul
      Мон де Ка













Впервые сыр был изготовлен монахами-траппистами из Аббатства Врат Спасения (Abbaye de Port du Salut), которое находится в департаменте Майен. Они передали рецепт монахам из Аббатства Мон де Ка. В 1995 году он был причислен к кулинарному наследию региона Нор-Па-де-Кале. Во время старения, сыр его регулярно промывают в рассоле с красителем аннато, что придает корочке красноватый оттенок.



Описание



Головка сыра Мон де Ка покрыта промытой корочкой золотистого цвета. Сыр имеет форму круга диаметром 20 см и толщиной 4-5 см. Вес около 1,8 кг, отличается полу-твёрдой мякотью оранжевого цвета с небольшими дырочками и приятным нежным вкусом.



Кулинария



Mont Des Cats обычно едят на завтрок с кофе. К сыру принято подавать белые сухие мускатные вина или белые вина Graves




Сертификация



Зарегистрированное торговое название


Органическое производство



  Нет


Вегетарианский продукт



  Нет


Диетический продукт



  Нет


Безлактозный продукт



  Нет



ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ




Жир в сухом остатке



   40 - 45 %



Статистика



7,5 -  Индивидуальных посещений в месяц (среднее)
202 -  Всего индивидуальных посещений
25 11 2016 -  Дата публикации статьи


Mont des Cats. Foto № 1
Mont des Cats. Foto  № 2
Mont des Cats. Foto  № 3



Боковой баннер с права. Зона RU