Боковой баннер с лева. Зона RU

Abbaye de Tamié

      Abbaye de Tamie
      Tamie Abbey
      Tamie
      Аббе де Тамье













Аббе де Тамье – мягкий сыр из непастеризованного коровьего молока. Его изготавливают только монахи в аббатстве Тамье, расположенного вблизи департамента Савойя во французских Альпах. Аббе де Тамье напоминает Реблошон. Этот сыр легко узнать по обертке белого цвета с голубым мальтийским крестом и знаком «monastique». Этот знак подтверждает, что весь или почти весь процесс производства данного продукта проходил в монастыре.



Описание



Полумягкий, с мытой тонкой кожистой коркой оранжевого цвета, cсыр обладает упругой эластичной консистенцией и мягким и сладким молочным вкусом. Сыр Тамье производится двух видов:
«Пети тамье» (Petit Tamié), вес которого составляет 550—600 гр.;
«Гран тамье» (Grand Tami), вес которого 1,4-1,5 кг.



Кулинария



Сыр Abbaye de Tamie отлично плавится, так что с ним хорошо готовить сэндвичи, бутерброды и другие блюда, где требуется плавленый сыр. Если подавать его как аперитив, то пусть компанию ему составят белые фруктовые вина, белые вина Крепи (Савойя) и красные вина Божоле-Виллаж.




Сертификация



Зарегистрированное торговое название


Органическое производство



  Нет


Вегетарианский продукт



  Нет


Диетический продукт



  Нет


Безлактозный продукт



  Нет



ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ




Жир в сухом остатке



   51 - 53 %


Углеводы



   3.22 гр. на 100 гр.


Соль



   1.5 гр. на 100 гр.


Сухой осаток



   50 %


Влажность



   47 %



Статистика



7,2 -  Индивидуальных посещений в месяц (среднее)
197 -  Всего индивидуальных посещений
26 11 2016 -  Дата публикации статьи


Abbaye de Tamie. Foto № 1
Abbaye de Tamie. Foto  № 2



Боковой баннер с права. Зона RU