El Red Leicester es un queso inglés, elaborado de forma parecida al cheddar, aunque es más quebradizo. Se colorea de naranja añadiéndole extracto de achiote durante su fabricación.
Tiene una textura firme, lo que la hace adecuado para gratinar, y es una buena elección para usarlo en la tostada con queso o en una patata al horno. Su sabor, con ligeras notas de frutos secos, complementa al de la fruta, pasta y crackers, empleándose a menudo en tartaletas y quiches. Su sabor suave combina bien con la mayoría de la comida, vinos y cervezas, yendo bien con el Welsh rarebit.
(el nombre no está protegido)
Parcialmente
No
No
400 - 445 kcal por 100 gr.
21.2 - 25 g. por 100 g
33.7 - 35.2 g. por 100 g
48 %
4.5 - 7.1 g. por 100 g
1.5 g. por 100 g
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04 12 2016 - Fecha de publicación del artículo
