Banon AOP

Zona geográfica




• • Francia
•   •• Provence-Alpes-Cte D`Azur

El tipo de




• • suave
• • semicurado
• • P.M.C.N.
• • doble de grasa
• • agricultor
• • industrial
• • remojo en el alcohol, para la desinfección y la mejora del sabor

El sabor de la




• • suave
• • picante
• • nuez
• • cremoso

El aroma




• • peculiar, raro
• • leñoso
• • verduras

Uso en la cocina




• • el avance de queso con fruta fresca y frutos secos
• • tapas frías, bocadillos, canapés

La combinación con el alcohol




• • blanco vino local
• • rojo vino local
• • licor

La composición del queso




• • leche de cabra
• • cuajo
• • sal

La certificación

PDO (Protected Designation of Origin)(ES).. Año de registro 2007

AOC (Appellation d'origine contrôlée)(Fr). Año de registro 2003

La producción orgánica

  Parcialmente

Producto dietético

  No

Libre de lactosa del producto

  No

EL VALOR NUTRITIVO DE LOS

Calorías

   228 kcal por 100 gr.

Las grasas

   16 g. por 100 g

La grasa en la conclusión

   45 %

Los hidratos de carbono

   3 g. por 100 g

El residuo seco

   40 %

Estadística

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11 12 2016 -  Fecha de publicación del artículo