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Chevrotin AOP

      Chevrotin PDO
      Chevrotin des Aravis













Descripción



Este pequeño queso redondo de 250 a 350 g. con corteza lavada anaranjado amarillenta recubierta de moho Penicillium blanco en forma de polvillo, con fermentos marrón rojizos. Tiene marcas de la estera de paja sobre la cual madura el queso. es uno de los pocos quesos de cabra que tienen la corteza lavada, el Chevrotin se elabora de la misma forma que el Reblochon, al que se asemeja en aspecto y textura: suave, fundible, untoso y sensual. Tiene un delicado aroma caprino y su sabor es intenso, almendrado y maravillosamente complejo.



La cocina



Usos culinarios: Tablas de quesos, aperitivos.




La certificación



PDO (Protected Designation of Origin)(ES).. Año de registro 2005

AOC (Appellation d'origine contrôlée)(Fr). Año de registro 2002


La producción orgánica



  No


Producto vegetariano



  No


Producto dietético



  No



EL VALOR NUTRITIVO DE LOS




La grasa en la conclusión



   45 %


Contenido de humedad



   67 %



Estadística



9,3 -  Visitas individuales por mes (promedio)
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11 12 2016 -  Fecha de publicación del artículo


Chevrotin PDO. Foto № 1
Chevrotin PDO. Foto  № 2



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