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Tilsiter

      Tilsit













El Tilsiter fue inventado por los inmigrantes holandeses de la antigua ciudad de Tilsit, situada al este de Prusia, antes Soviet Sovetsk y actualmente parte de Lituania. Desde entonces, ha sido muy copiado y actualmente se elabora en toda Alemania. Al este del país se le conoce también como Tollenser.



Descripción



La forma tradicional del Tilsiter es una gran rueda, aunque la tendencia es que se elabore en forma de grandes barras que facilitan el corte a máquina. Posee una fina corteza marrón; su pasta es amarilla y cremosa y muestra un gran número de orificios. La textura es mullida y elástica, aunque bastante húmeda. Algunos quesos, especialmente los elaborados en barras, poseen un sabor suave y algo ácido, pero los mejores resultan intensamente especiados.



La cocina



El Tilsiter es un queso versátil y en Alemania se sirve tradicionalmente cortado en finas lonchas para desayunar, en dados en ensaladas y como aperitivo, o en grandes cuñas para las tablas de postre. En la cocina, resulta excelente sobre hamburguesas o fundido en salsas de queso para pasta, tartaletas o sobre patatas.




La certificación



  (el nombre no está protegido)


La producción orgánica



  Parcialmente


Producto vegetariano



  No


Producto dietético



  No


Libre de lactosa del producto



  Parcialmente



EL VALOR NUTRITIVO DE LOS




Calorías



   340 kcal por 100 gr.


Las proteínas



   24.41 g. por 100 g


La grasa en la conclusión



   30 - 60 %


Los hidratos de carbono



   1.88 g. por 100 g


Saturadas de ácido



   16.6 g. por 100 g


El agua



   42.68 g. por 100 g



LOS MACRONUTRIENTES




(Ca) Calcio



  700 mg. ( 20% )*


(K) Potasio



  65 mg. ( 26% )*


(Mg) Magnesio



  13 mg. ( 63% )*


(Na) Sodio



  753 mg. ( 7% )*


(P) Fósforo



  500 mg. ( 0% )*



OLIGOELEMENTOS




(Fe) Hierro



  0.23 mg. ( 77% )*


(Zn) Zinc



  3.5 mg. ( 13% )*



LAS VITAMINAS




La Vitamina A



  249 mkg. ( 14% )*


La Vitamina B1



  61 mkg. ( + 53% )*


La Vitamina B2



  0.359 mg. ( + 20% )*


La Vitamina B3



   0.205 mg. por 100 g.


La Vitamina B6



  0.065 mg. ( 35% )*


La Vitamina B9



  20 mkg. ( + 5% )*


La Vitamina B12



  2.1 mkg. ( + 50% )*


*(la diferencia de la media)



Estadística



11,4 -  Visitas individuales por mes (promedio)
328 -  Total de visitas
13 12 2016 -  Fecha de publicación del artículo


Tilsiter. Foto № 1
Tilsiter. Foto  № 2



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