Кюре Нанте - неварёно-прессованный сыр с промытой корочкой из коровьего молока, который издавна производят в Луаре и на землях Бретани. Рецепт сыра был разработан кюре, служившим викарием епископа Вандейского и бежавшим в соседний департамент от ужасов Французской революции.
Оригинальный Кюре Нанте – это небольшой сыр квадратной формы с закруглёнными краями и весом в 200 г. Существует также Кюре Нанте квадратной формы и весом в 800 г., и круглый Кюре Нанте, весом в 200 г. Корочка у Кюре Нанте влажная, мягкая, гладкая и соломенно-жёлтая. Мякоть сыра слегка упругая и обладает золотистым цветом.
Сыр раскрывается вкусом копчёного бекона и пряным послевкусием.
Наилучший время для покупки Нанте - с мая по октябрь, но он так же хорош с марта по декабрь.
К столу подают на аперитив, нарезанным маленькими кубиками.
Отлично сочетается с винами: Gewurztraminer d'Alsace, Tokay, Côte de Beaune и Beaujolais.
(название не защищено)
Нет
Нет
Нет
315 ккал на 100 гр.
22 гр. на 100 гр.
25 гр. на 100 гр.
0.5 гр. на 100 гр.
1.7 гр. на 100 гр.
16.7 гр. на 100 гр.
6,9 - Индивидуальных посещений в месяц (среднее)
200 - Всего индивидуальных посещений
25 12 2016 - Дата публикации статьи
