Боковой баннер с лева. Зона RU

Bleu du Vercors-Sassenage AOP

      Bleu du Vercors-Sassenage PDO
      Блё дю Веркор Cассенаж













Бле дю Веркор-Сасенаж в настоящее время единственный французский сыр, который изготовляется из смеси подогретого и сырого молока.



Описание



Производят Bleu du Vercors в форме цилиндрра диаметром 27-30 см, высотой 7-9 см и весом 4-4,5 кг. Сыр обладает маслянистой, эластичной структурой и покрыт светло-оранжевой корочкой с легким белым налетом. Мякоть сыра соломенного цвета, с прожилками белой плесени. Вкус мягкий и нежный с горьким послевкусием, в аромате сыра присутствуют нотки лесных орехов.



Кулинария



Сыр Бле де Веркор Сасенаж лучше всего сочетается со свежими фруктами и винами местного производства. Также его можно подавать к столу как самостоятельную закуску с хлебом.




Сертификация



PDO (Protected Designation of Origin)(ES). Продукт произведен от начала до конца и по определенной традиционной и технологии в определенном географическом регионе. Год регистрации 2001

AOC (Appellation d'origine contrôlée)(Fr). Год регистрации 1998


Органическое производство



  Частично


Вегетарианский продукт



  Нет


Диетический продукт



  Нет


Безлактозный продукт



  Нет



ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ




Жир в сухом остатке



   48 %


Сухой осаток



   54 %



Статистика



6,3 -  Индивидуальных посещений в месяц (среднее)
165 -  Всего индивидуальных посещений
28 12 2016 -  Дата публикации статьи


Bleu du Vercors-Sassenage PDO. Foto № 1
Bleu du Vercors-Sassenage PDO. Foto  № 2

  • САЙТ

  • ПРОИЗВОДИТЕЛЬ (Н/Д)

  • ПРОИЗВОДИТЕЛИ (Н/Д)

  • ПРОДАЮТ (Н/Д)

  • ИМПОРТЕРЫ (Н/Д)

  • ДЕГУСТАЦИЯ (Н/Д)

  • Сочетание с другими продуктами (Н/Д)

  • Сочетание с алкоголем (Н/Д)

  • Техническое партнерство (Н/Д)

  • ТУРИЗМ (Н/Д)

  • РЕЦЕПТЫ (Н/Д)

  • ИСТОЧНИКИ (Н/Д)



Боковой баннер с права. Зона RU