Боковой баннер с лева. Зона RU

Fourme d'Ambert AOP

      Fourme d'Ambert PDO
      Ambert
      Фурм д'Амбер













Описание



Фурм-д'Амбер имеет цилиндрическую форму высотой от 17 до 21 см, диаметром от 12,5 до 14 см и весом от 1,9 до 2,5 кг. Его корка сухая с прожилками и цветом от светло-серого до серого. Сыр может иметь плесень. Внутренне тесто имеет переменный цвет, от белого до кремового с отверстиями и равномерными переливами от синего до зеленого. Амбер отличается деревенский ароматом, и сладковатым вкусом, с легким привкусом орехов и грибов.



Кулинария



Fourme d'Ambert может быть подан на стол как после еды с десертом, так и до еды в салате или на гарнир. Сыр используют в приготовлении салатов, блинов или суфле. Из вин с сыром Амбер лучше всего сочетаются насыщенные красные, сладкие белые.




Сертификация



PDO (Protected Designation of Origin)(ES). Продукт произведен от начала до конца и по определенной традиционной и технологии в определенном географическом регионе. Год регистрации 1996

AOC (Appellation d'origine contrôlée)(Fr). Год регистрации 1972


Вегетарианский продукт



  Нет


Диетический продукт



  Нет


Безлактозный продукт



  Нет



ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ




Калории



   336 - 353 ккал на 100 гр.


Белок



   19.8 гр. на 100 гр.


Жиры



   27.6 - 28.5 гр. на 100 гр.


Жир в сухом остатке



   50 %


Углеводы



   4.14 гр. на 100 гр.


Соль



   2.5 гр. на 100 гр.


Насыщенные кислоты



   18.3 гр. на 100 гр.


Вода



   42.9 гр. на 100 гр.



МАКРОЭЛЕМЕНТЫ




(Ca) Кальций



  443 гр. ( 50% )*


(K) Калий



  111 гр. ( + 26% )*


(Mg) Магний



  16 гр. ( 54% )*


(P) Фосфор



  1040 гр. ( + 108% )*



МИКРОЭЛЕМЕНТЫ




(Cu) Медь



  11 мкг. ( 84% )*


(Fe) Железо



  0.36 гр. ( 64% )*


(Mn) Марганец



  0.02 гр. ( 80% )*


(Se) Селен



  3.7 мкг. ( 76% )*


(Zn) Цинк



  3.37 гр. ( 16% )*


*(разница от среднего значения)



Статистика



18,9 -  Индивидуальных посещений в месяц (среднее)
546 -  Всего индивидуальных посещений
06 01 2017 -  Дата публикации статьи


Fourme d'Ambert PDO. Foto № 1
Fourme d'Ambert PDO. Foto  № 2
Fourme d'Ambert PDO. Foto  № 3



Боковой баннер с права. Зона RU