Фурм-д'Амбер имеет цилиндрическую форму высотой от 17 до 21 см, диаметром от 12,5 до 14 см и весом от 1,9 до 2,5 кг. Его корка сухая с прожилками и цветом от светло-серого до серого. Сыр может иметь плесень. Внутренне тесто имеет переменный цвет, от белого до кремового с отверстиями и равномерными переливами от синего до зеленого. Амбер отличается деревенский ароматом, и сладковатым вкусом, с легким привкусом орехов и грибов.
Fourme d'Ambert может быть подан на стол как после еды с десертом, так и до еды в салате или на гарнир. Сыр используют в приготовлении салатов, блинов или суфле. Из вин с сыром Амбер лучше всего сочетаются насыщенные красные, сладкие белые.
PDO (Protected Designation of Origin)(ES). Продукт произведен от начала до конца и по определенной традиционной и технологии в определенном географическом регионе. Год регистрации 1996
Нет
Нет
Нет
336 - 353 ккал на 100 гр.
19.8 гр. на 100 гр.
27.6 - 28.5 гр. на 100 гр.
50 %
4.14 гр. на 100 гр.
2.5 гр. на 100 гр.
18.3 гр. на 100 гр.
42.9 гр. на 100 гр.
443 гр. ( – 50% )*
111 гр. ( + 26% )*
16 гр. ( – 54% )*
1040 гр. ( + 108% )*
11 мкг. ( – 84% )*
0.36 гр. ( – 64% )*
0.02 гр. ( – 80% )*
3.7 мкг. ( – 76% )*
3.37 гр. ( – 16% )*
*(разница от среднего значения)
15 - Индивидуальных посещений в месяц (среднее)
390 - Всего индивидуальных посещений
06 01 2017 - Дата публикации статьи
