Le Cabécou d’Autan

Geographische Zone




• • Frankreich
•   •• Aquitaine

Typ




• • Frisch
• • F.F. - Frischkäse
• • Doppelt Fett
• • Handicraft

Geschmack




• • sanft, weich
• • ausgeprägt, charakteristisch
• • nussig

Aroma




• • ausgeprägt, charakteristisch
• • cremig

Anwendung in der Küche




• • Abgabe an Fleischgerichten
• • Kalte Snacks, Sandwiches, Canapés
• • Geschmolzene Käse in den heißen Gerichten, warmen Snacks und Beilagen
• • Zum nachtisch oder mit einer süßen Sauce

Die Kombination mit Alkohol




• • Weiß der junge Wein
• • Weißer Wein
• • Helles Bier (Lagerbier)

die Zusammensetzung des Käses




• • Ziegenmilch
• • Lab-Enzym tierischer Herkunft
• • Salz

Zertifizierung

Die lokale Klassifizierung

Red Label (fr). Erstzulassung 2006

Vegetarisches Produkt

  Nein

Diätetisches Lebensmittel

  Nein

Laktose-freies Produkt

  Nein

NÄHRWERT

Fett in Trockenmasse

   45 %

Statistik

8,4 -  Individuelle Besuche pro Monat (Durchschnitt)
240 -  Nur einzelne Besucher
21 01 2017 -  Datum der Veröffentlichung des Artikels