Glarner Alpkäse AOP

Zona geográfica




• • Suiza
•   •• Glarus

El tipo de




• • sólida
• • avezado
• • doble de grasa
• • artesanal
• • de alta montaña

El sabor de la




• • suave
• • salado
• • picante
• • agrio

El aroma




• • suave
• • afrutado
• • hierbas
• • leche
• • cremoso

Uso en la cocina




• • tapas frías, bocadillos, canapés
• • derretido el queso en los platos, y en la guarnición
• • julien
• • pizza
• • pasta, espaguetis, macarrones
• • fondue

La combinación con el alcohol




• • rojo vino local
• • rojo situaba el vino

La composición del queso




• • leche de vaca
• • sal

La certificación

Local de la clasificación

AOP (Appellation d'origine protégé)(Ch). Año de registro 2014

Producto vegetariano

  No

Producto dietético

  No

EL VALOR NUTRITIVO DE LOS

Calorías

   397 kcal por 100 gr.

Las proteínas

   25.9 g. por 100 g

Las grasas

   32 g. por 100 g

La grasa en la conclusión

   45 - 55 %

Sal

   1 g. por 100 g

El agua

   38 g. por 100 g

Estadística

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18 02 2017 -  Fecha de publicación del artículo