Ролло, это мягкий сыр с промытой корочкой из коровьего молока, который известен в Пикардии ещё со древних времён. Считается, что известность сыр приобрёл после того, как понравился королю Людовику XIV.
Процесс изготовления Ролло типичен для всех сыров подобного типа. Головки сыра, весом в 250-300 г, созревают в течение 4 недель. Корочка Ролло влажная, обладает оранжевым/золотистым цветом. На вкус Ролло мягкий и буквально тает во рту, а его аромат по мере созревания становится более пикантным и сильным.
Промышленным способом производится только Ролло в виде сердечка, в то время как фермерский Ролло имеет круглую форму.
(название не защищено)
Нет
Нет
Нет
274 ккал на 100 гр.
48 %
11,4 - Индивидуальных посещений в месяц (среднее)
540 - Всего индивидуальных посещений
03 03 2017 - Дата публикации статьи
