L’Explorateur est un fromage au lait de vache cru ou pasteurisé proche du Brillat-Savarin. Tout comme ce dernier, il a bénéficié d’un ajout de crème au moment de sa fabrication afin de gagner en douceur et en onctuosité.
Il se présente sous la forme d’un cylindre de haute stature et pèse en moyenne 250gr. Sa la pâte couleur crème est beurreuse, tandis que sa croûte est blanche et fleurie.
Dégustation
A l’œil : croûte blanche bien fleurie.
Au nez : odeur légère de moisissures.
Au goût : saveur de crème, très douce.
A associer par exemple à un Vacqueyras rouge.
(le nom n'est pas protégé)
Non
Non
390 - 396 kcal 100 gr.
38 gr. 100 gr.
75 %
1 gr. 100 gr.
25 gr. 100 gr.
480 mg. ( – 41% )*
*(la différence de la moyenne)
33 - Visites individuelles par mois (moyenne)
1935 - Seulement individuels
22 03 2017 - La date de publication de l'article
