L’Explorateur

Географическая зона




• • Франция
•   •• Иль-де-Франс

Тип




• • мягкий
• • полу-выдержанный (до 5 недель)
• • P.M.C.F. (мягкий с цветущей корочкой)
• • очень жирный
• • кооперативный

Вкус




• • нежный, мягкий
• • богатый, полный, насыщенный
• • маслянистый

Аромат




• • тонкий
• • нежный, мягкий
• • солоноватый
• • пряный, острый, пикантный
• • грибной, земляной

Применение в кулинарии




• • подача сыра со свежими фруктами и орехами
• • холодные закуски, бутерброды, канапе
• • на десерт или со сладким соусом

Сочетание с алкоголем




• • красное местное вино
• • красное выдержанное вино
• • игристое вино

Состав сыра




• • коровье молоко
• • сычужный фермент

Сертификация

  (название не защищено)

Вегетарианский продукт

  Нет

Диетический продукт

  Нет

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ

Калории

   390 - 396 ккал на 100 гр.

Жиры

   38 гр. на 100 гр.

Жир в сухом остатке

   75 %

Углеводы

   1 гр. на 100 гр.

Насыщенные кислоты

   25 гр. на 100 гр.

МАКРОЭЛЕМЕНТЫ

(Na) Натрий

  480 гр. ( – 41% )*

*(разница от среднего значения)

Статистика

33 -  Индивидуальных посещений в месяц (среднее)
2070 -  Всего индивидуальных посещений
22 03 2017 -  Дата публикации статьи