Le Brillat-Savarin IGP

Zona geográfica




• • Francia
•   •• Bourgogne
•   •• Ile-de-France
•   •• Normandie

El tipo de




• • suave
• • semicurado
• • P.M.C.F.
• • triple de grasa

El sabor de la




• • fresco, fragante
• • dulce
• • agrio

El aroma




• • seta, tierra
• • aceitoso
• • cremoso

Uso en la cocina




• • tapas frías, bocadillos, canapés

La combinación con el alcohol




• • blanco vino local
• • rojo vino local
• • vino espumoso
• • sidra

La composición del queso




• • leche de vaca
• • crema

La certificación

PGI (Protected Geographical Indication)(ES). Año de registro 2007

Producto vegetariano

  No

Producto dietético

  No

EL VALOR NUTRITIVO DE LOS

Las grasas

   30 - 35 g. por 100 g

La grasa en la conclusión

   75 %

Estadística

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22 03 2017 -  Fecha de publicación del artículo