Tanto este queso como el Brin d’Amour tienen un olor fuerte a hierbas secas que pican en la lengua. Su pasta tiene una textura fina, color marfil y sabor ligeramente ácido. Ambos tipos se elaboran ocasionalmente en Francia, donde son más populares que en Córcega. Las hierbas que cubren la corteza acostumbran a ser; chile, enebro, bayas, ajedrea y romero.
El tamaño es de 10-12 cm. de lado por 5-6 cm de alto y su peso es de 600-700 g.
Este queso lo puede adquirir en Tutusaus
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30 08 2017 - Fecha de publicación del artículo
