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Maredsous













Queso de corteza lavada, de elaboración artesanal e industrial, tradicional, hecho con leche de vaca, con forma de hogaza de 1 y 2,5 kg. con corteza firme y anaranjada, ocasionalmente con fino moho blanco en forma de polvillo.

El Maredsous es otro queso belga de estilo trapense; lo elaboran los monjes de la abadía de Maredsous. Es apenas prensado y se lava con salmuera para que desarrolle la corteza firme y anaranjada de aroma penetrante. Su pasta, tierna y suave, es de color amarillo claro y tiene un leve toque ahumado. No es tan agresivo como el Herve; tal vez es más parecido al Saint-Paulin francés.



La cocina



Tablas de quesos, gratinados.




La certificación



Registrado el nombre comercial


La producción orgánica



  No


Producto vegetariano



  No


Producto dietético



  No


Libre de lactosa del producto



  No



EL VALOR NUTRITIVO DE LOS




Calorías



   190 kcal por 100 gr.


Las proteínas



   13 - 13.5 g. por 100 g


Las grasas



   14 g. por 100 g


La grasa en la conclusión



   45 %


Los hidratos de carbono



   2.5 - 3 g. por 100 g


Sal



   2.1 g. por 100 g


Saturadas de ácido



   9.9 g. por 100 g



LOS MACRONUTRIENTES




(Ca) Calcio



  350 mg. ( 60% )*


*(la diferencia de la media)



Estadística



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01 09 2017 -  Fecha de publicación del artículo


Maredsous. Foto № 1
Maredsous. Foto  № 2



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