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Spundekäs

      Spundekas













Spundekäs ist eine Frischkäsezubereitung, die ursprünglich aus dem nördlichen Rheinhessen stammt. Die traditionelle, langgestreckt-konische Form erinnert an den Spund im oberen Bereich eines Holzfasses, von dem die Bezeichnung des Käses abgeleitet ist.

Sogenannter Spundekäs wird mittlerweile überregional als Fertigprodukt in Supermärkten angeboten. Anders als im Originalrezept können Fertigprodukte beispielsweise auf Sauerrahm und nicht auf Frischkäse beziehungsweise Quark basieren.



Kochen



Spundekäs wird in der Regel als Imbiss mit Salz- bzw. Laugenbrezeln (als Dip) oder kräftigem Brot (als Brotaufstrich) verzehrt. Spundekäs wird klassischerweise mit Weißwein konsumiert und daher in Rheinhessen und dem Rheingau in praktisch allen Weinhäusern und Straußwirtschaften serviert.




Zertifizierung



  (der name ist nicht geschützt)


Vegetarisches Produkt



  Nein


Diätetisches Lebensmittel



  Nein


Laktose-freies Produkt



  Nein



NÄHRWERT




Kalorien



   662 kcal auf 100 gr.


Protein



   43.04 gr. auf 100 gr.


Fett



   43.87 gr. auf 100 gr.


Kohlenhydrate



   28.22 gr. auf 100 gr.


Gesättigte Säure



   29.53 gr. auf 100 gr.



MAKROELEMENTE




(K) Kalium



  92 mg. ( + 5% )*


(Na) Natrium



  318 mg. ( 61% )*


*(der Unterschied vom Mittelwert)



Statistik



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05 09 2017 -  Datum der Veröffentlichung des Artikels


Spundekas. Foto № 1
Spundekas. Foto  № 2
Spundekas. Foto  № 3

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