Weinkäse

Географическая зона




• • Австрия
• • Германия
• • Россия

Тип




• • полу-твердый
• • полу-мягкий
• • мягкий
• • выдержанный (до 15 недель)
• • вяленый, старый (3-6 месяцев)
• • P.M.C.L. (мягкий с мытой корочкой)
• • жирный
• • подвергался обмыванию или замачиванию в алкоголе, в целях дезинфекции и улучшении вкуса

Вкус




• • кислый
• • терпкий, бархатистый
• • фруктовый

Аромат

(к сожалению, пока нет данных)

Применение в кулинарии




• • сырная тарелка ассорти
• • холодные закуски, бутерброды, канапе

Сочетание с алкоголем




• • красное молодое вино
• • красное местное вино

Состав сыра




• • коровье молоко
• • сычужный фермент
• • соль

Сертификация

  (название не защищено)

Органическое производство

  Частично

Вегетарианский продукт

  Нет

Диетический продукт

  Нет

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ

Калории

   289 - 295 ккал на 100 гр.

Белок

   20 - 22 гр. на 100 гр.

Жиры

   23 гр. на 100 гр.

Жир в сухом остатке

   50 - 65 %

Углеводы

   0.1 гр. на 100 гр.

Соль

   2.5 гр. на 100 гр.

Насыщенные кислоты

   16 гр. на 100 гр.

Статистика

13,5 -  Индивидуальных посещений в месяц (среднее)
279 -  Всего индивидуальных посещений
05 09 2017 -  Дата публикации статьи