Боковой баннер с лева. Зона RU

Cheddar cheese

      Cheddar
      Чеддер













Сыр Чеддер - твердый английский сыр из коровьего молока, который начали производить еще в далеком двенадцатом веке в деревне Чеддер графства Сомерсет. В честь этого места и был назван этот сыр, а процесс его изготовления - чеддеризация



Описание



Несмотря на видовое многообразие вкусов, оригинальный сыр Чеддер имеет чуть кисловатый, слегка пряный, ореховый, ярко выраженный сырный вкус. Тесто очень эластичное и нежное. Основной цвет – кремовый, но не удивляйтесь, если вам предложат желтый или оранжевый. Изменение цвета может быть обусловлено наличием в составе аннато (натуральный краситель). На срезе сыра Чеддер вы не найдете глазков, хотя многим они по душе.



Кулинария



Чеддер можно употреблять в качестве самостоятельной закуски, а можно добавлять в различные блюда для улучшения их вкуса. Так, англичане часто добавляют Чеддер в соусы, омлеты, запеканки, посыпают тертым сыром гриль, тушеные овощи, рыбу, мясо, гренки, бутерброды и т.д. В английской кухне можно найти немало старинных и современных рецептов, в которых фигурирует Чеддер. К Чеддеру подают портвейн, пиво, сидр, красное вино Merlot, Pinot Noir, с ним прекрасно сочетаются фрукты, особенно бананы.




Сертификация



  (название не защищено)


Органическое производство



  Частично


Вегетарианский продукт



  Нет


Диетический продукт



  Нет


Безлактозный продукт



  Частично



ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ




Калории



   380 - 404 ккал на 100 гр.


Белок



   22.87 - 25.5 гр. на 100 гр.


Жиры



   30.8 - 33.4 гр. на 100 гр.


Жир в сухом остатке



   45 - 48 %


Углеводы



   3.09 гр. на 100 гр.


Соль



   1.7 гр. на 100 гр.


Насыщенные кислоты



   17.6 - 25 гр. на 100 гр.


Холестерин



   94 - 99 мг. на 100 гр.


Вода



   36 - 38.5 гр. на 100 гр.


Зола



   4.4 гр. на 100 гр.



МАКРОЭЛЕМЕНТЫ




(Ca) Кальций



  710 - 1000 гр. ( 3% )*


(K) Калий



  76 - 116 гр. ( + 9% )*


(Mg) Магний



  25 - 54 гр. ( + 13% )*


(Na) Натрий



  653 - 850 гр. ( 7% )*


(P) Фосфор



  455 - 601 гр. ( + 6% )*


(S) Сера



  235 гр. ( 10% )*



МИКРОЭЛЕМЕНТЫ




(Cu) Медь



  70 мкг. ( 0% )*


(Fe) Железо



  0.14 - 0.3 гр. ( 78% )*


(Mn) Марганец



  0.1 гр. ( 0% )*


(Se) Селен



  12 мкг. ( 23% )*


(Zn) Цинк



  2.3 - 4 гр. ( 21% )*



ВИТАМИНЫ




A (А) Ретинол.



  230 - 277 мкг. ( 12% )*


B1 (Б1) Тиамин.



  50 - 100 мкг. ( + 88% )*


B2 (Б2) Рибофлавин.



  0.3 - 0.5 гр. ( + 33% )*


B3 (Б3) Ниоцин



   0.1 мг. на 100 гр.


B4 (Б4) Холин



   1.4 мг. на 100 гр.


B6 (Б6) Пиридоксин.



  0.66 - 0.2 гр. ( + 330% )*


B9 (Б9) Фолацин.



  19 - 102 мкг. ( + 218% )*


B12 (Б12) Кобаламин.



  1.1 - 1.4 мкг. ( 11% )*


C (C) Аскорбиновая кислота



  1 гр. ( + 43% )*


D (Д) Кальциферол



   0.2 - 0.7 мкг.


E (Е) Токоферол



  0.6 - 0.7 гр. ( + 30% )*


*(разница от среднего значения)



Статистика



10,5 -  Индивидуальных посещений в месяц (среднее)
352 -  Всего индивидуальных посещений
18 08 2016 -  Дата публикации статьи
17 12 2016 -  Дата последнего редактирования


Cheddar. Foto № 1
Cheddar. Foto  № 2
Cheddar. Foto  № 3

  • САЙТ (Н/Д)

  • ПРОИЗВОДИТЕЛЬ (Н/Д)

  • ПРОИЗВОДИТЕЛИ (Н/Д)

  • ПРОДАЮТ (Н/Д)

  • ИМПОРТЕРЫ (Н/Д)

  • ДЕГУСТАЦИЯ (Н/Д)

  • Сочетание с другими продуктами (Н/Д)

  • Сочетание с алкоголем (Н/Д)

  • Техническое партнерство (Н/Д)

  • ТУРИЗМ (Н/Д)

  • РЕЦЕПТЫ (Н/Д)

  • ИСТОЧНИКИ



Боковой баннер с права. Зона RU