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Arômes au Gène de Marc

      Aromes au Gene de Marc
      Arôme de Lyon













Arôme de Lyon ou arôme de gêne de marc ou arôme lyonnais est une appellation désignant un fromage au lait de vache (et parfois de chèvre), à pâte molle, à croûte couverte de marc, fabriqué dans la région lyonnaise.



Culinaire



Il se consomme en fin de repas accompagné d’un vin de la région servi à température ambiante. Les arômes après séchage sont enfermés dans les bacs en bois ou des fûts de chêne. Ils sont macérés dans du vin blanc ou des rafles de raisin arrosés de vin rouge durant 3 semaines à 1 mois. Souvent les crémiers les achètent un peu jeunes, en coupelles (15 arômes) ou en seaux (40 arômes) et terminent l’affinage en fonction des goûts de leur clientèle.




La certification



  (le nom n'est pas protégé)


Produits végétariens



  Non


Produit alimentaire



  Non



Statistiques



3 -  Visites individuelles par mois (moyenne)
23 -  Seulement individuels
05 09 2017 -  La date de publication de l'article


Aromes au Gene de Marc. Foto № 1
Aromes au Gene de Marc. Foto  № 2



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