Bargkass

Географическая зона




• • Франция
•   •• Эльзас

Тип




• • полу-твердый
• • выдержанный (до 15 недель)
• • вяленый, старый (3-6 месяцев)
• • P.P.N.C. (прессованный не вареный)
• • полужирный
• • жирный
• • фермерский
• • высокогорный

Вкус




• • сильный, интенсивный

Аромат




• • сильный, интенсивный

Применение в кулинарии




• • подача сыра со свежими фруктами и орехами
• • холодные закуски, бутерброды, канапе
• • фондю

Сочетание с алкоголем




• • белое местное вино
• • красное местное вино

Состав сыра




• • коровье молоко
• • сычужный фермент
• • соль

Сертификация

  (название не защищено)

Вегетарианский продукт

  Нет

Диетический продукт

  Нет

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ

Жир в сухом остатке

   45 - 50 %

Статистика

12 -  Индивидуальных посещений в месяц (среднее)
300 -  Всего индивидуальных посещений
05 09 2017 -  Дата публикации статьи