Beaumont ist ein Rohmilchkäse aus Kuhmilch aus der Region Haute-Savoie in Frankreich. Der Beaumont zählt zu den ersten Rohmilchkäsen, die in industriellen Großmengen produziert wurde und wird nach der Industriel-Herstellungskategorie hergestellt.
Der Beaumont wurde das erste Mal im Jahr 1881 von Jérémie Girod in Saint-Julien-en-Genevois hergestellt, einer Gemeinde im französischen Département Haute-Savoie in der Region Rhône-Alpes, etwa 9 km südwestlich von Genf in der Schweiz. Seinen Namen hat der Käse von der nahelegenen Gemeinde Beaumont.
Beaumont ist ein Rohmilchkäse aus gepresstem, ungekochtem Teig. Die Reifezeit des Beaumont dauert 4 bis 6 Wochen, in denen er mehrfach gewendet und gewaschen wird. Der Käse hat die Form einer flachen Scheibe mit einem Durchmesser von etwa 20 cm, einer Höhe von etwa 4 cm und einem Gewicht von etwa 1,5 kg. Der Beamont ein ein mild-buttriges, cremiges Aroma. Der Fettgehalt beträgt 48% i.Tr.
(leider nicht anders).
Nein
Nein
48 - 50 %
4,5 - Individuelle Besuche pro Monat (Durchschnitt)
35 - Nur einzelne Besucher
07 09 2017 - Datum der Veröffentlichung des Artikels
