Французский твердый неварёный прессованный сыр, который изготавливается в Савойе. Головка покрыта тонкой темной несъедобной корочкой, в диаметре составляет 20 см, в высоту – 14 см. Вкус сыра – сладковатый, сливочный. Сыр Бомон производится с 1881 года.
Бомон делают из непастеризованного коровьего молока промышленным способом. Сырную массу не нагревают. Его созревание длится от 6 до 8 недель. В течение этого периода поверхность головок регулярно промывают.
Бомон добавляют при приготовлении горячих блюд, соусов. Его подают вместе с деревенским хлебом и красным вином.
(к сожалению не указано).
Нет
Нет
48 - 50 %
12 - Индивидуальных посещений в месяц (среднее)
247 - Всего индивидуальных посещений
07 09 2017 - Дата публикации статьи
