Confit d'Époisses

Zona geográfica




• • Francia
•   •• Bourgogne
•   •• Provence-Alpes-Cte D`Azur
•   •• Champagne-Ardenne

El tipo de




• • suave
• • fresco
• • F.f.
• • agricultor
• • remojo en el alcohol, para la desinfección y la mejora del sabor

El sabor de la




• • salado

El aroma




• • fuerte, intenso

Uso en la cocina




• • tapas frías, bocadillos, canapés
• • derretido el queso en los platos, y en la guarnición

La combinación con el alcohol




• • blanco situaba el vino
• • rojo situaba el vino
• • vino fortificado
• • ale, cerveza negra
• • la buena cerveza (doble, triple)

La composición del queso




• • leche de vaca
• • hierbas y especias

La certificación

  (el nombre no está protegido)

Producto dietético

  Parcialmente

Estadística

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08 09 2017 -  Fecha de publicación del artículo