Боковой баннер с лева. Зона RU

Le Saint-Félicien

      Saint-Felicien
      Saint-Félicien de Lamastre
      Сен-Фелисьен













Сен-Фелисьен – мягкий сыр с белой корочкой , изобретенный в начале ХХ века практически как аналог знаменитого сыра Сен-Марселен. Некий сыровар решил использовать для производства этого сыра нераспроданные молоко и сливки; в результате получился очень нежный сливочный сыр , который приходится продавать в небольших керамических горшочках, чтобы он сохранял свою форму и не мялся.



Описание



Saint-Félicien имеет форму диски диаметром около 11 см, толщиной до 1,5 см и весом 120-150 г. Сыр продается в неглубоких керамических горшочках. Сырная корочка белая, борздчатая, мякоть светлая, золотисто-желтая.



Кулинария



Сен-Фелисьен – классический пример настоящего сливочного сыра, он и пахнет сливками и молоком. Идеальное время потребления – на стадии 20-30 дней выдержки. При комнатной температуре сыр приобретает жидкую консистенцию, и его можно (и нужно!) есть ложкой.




Сертификация



Местная классификация


Диетический продукт



  Нет


Безлактозный продукт



  Нет



ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ




Калории



   275 - 321 ккал на 100 гр.


Жиры



   23 - 29.5 гр. на 100 гр.


Углеводы



   0.9 гр. на 100 гр.


Соль



   1.6 гр. на 100 гр.


Насыщенные кислоты



   18 гр. на 100 гр.



Статистика



0,09 -  Индивидуальных посещений в сутки (среднее)
11 -  Всего индивидуальных посещений
17 09 2017 -  Дата публикации статьи


Saint-Felicien. Foto № 1



Боковой баннер с права. Зона RU