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Sérac

      Serac
      Ziger
      Séré













Sérac wird aus der Molke hergestellt, die bei der Produktion von Kuhmilch- oder Ziegenmilchkäse anfällt. Aus diesem Grund hat Sérac einen geringeren Säuregehalt und schmeckt im Vergleich zu anderen Molkekäsen, die aus Schafsmolke hergestellt werden, wie etwa der Ricotta, milder und weniger säuerlich.



Beschreibung



Sérac ist ein weicher, streichfähiger, weißer Frischkäse, der aufgrund seiner weichen Konsistenz nicht in Laibform, sondern abgepackt in Bechern und ähnlichen Behältnissen verkauft wird. Sérac schmeckt mild und beinahe süßlich.



Kochen



Sérac eignet sich gut als Brotaufstrich, entweder süß mit Honig und Marmelade oder herzhaft mit Pfeffer, Salz oder Kräutern. Sérac kann auch in praktisch allen Rezepten als Ersatz für andere Molkenfrischkäse wie bspw. Ricotta verwendet werden.




Zertifizierung



  (der name ist nicht geschützt)


Vegetarisches Produkt



  Nein


Diätetisches Lebensmittel



  Ja



NÄHRWERT




Kalorien



   109 kcal auf 100 gr.


Protein



   14 gr. auf 100 gr.


Fett



   5.5 gr. auf 100 gr.


Kohlenhydrate



   0.9 gr. auf 100 gr.



Statistik



2,7 -  Individuelle Besuche pro Monat (Durchschnitt)
22 -  Nur einzelne Besucher
17 09 2017 -  Datum der Veröffentlichung des Artikels


Serac. Foto № 1
Serac. Foto  № 2



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