Vieux Boulogne

Zona geográfica




• • Francia
•   •• Nord-Pas-de-Calais-Picardie

El tipo de




• • suave
• • avezado
• • P.M.C.L.
• • medio en grasa
• • agricultor
• • artesanal
• • remojo en el alcohol, para la desinfección y la mejora del sabor
• • costera

El sabor de la




• • fuerte, intenso
• • peculiar, raro
• • seta, tierra

El aroma




• • fuerte, intenso
• • rico, lleno, saturado
• • rancio, apestoso
• • verduras

Uso en la cocina




• • tapas frías, bocadillos, canapés

La combinación con el alcohol




• • blanco vino local
• • la buena cerveza (doble, triple)

La composición del queso




• • leche de vaca
• • cuajo
• • sal

La certificación

(lamentablemente no se especifica).

Producto vegetariano

  No

Producto dietético

  No

EL VALOR NUTRITIVO DE LOS

La grasa en la conclusión

   45 %

Estadística

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20 09 2017 -  Fecha de publicación del artículo