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Roccolo Valtaleggio

      Roccolo of Val Taleggio













Formaggio a latte di Vacca
  Il "Roccolo" in Valtaleggio è una costruzione cilindrica, spesso circondate da alte siepi o alberi. Questo tipico edificio è ancora utilizzato da cacciatori come un punto di rifugio e di vantaggio per la caccia. La sua forma è stata subito associata a questo formaggio, creato e inventato dai fratelli Arrigoni quando, 10 anni fa ora, questo prodotto è stato messo sul mercato per la prima volta. Questo formaggio ha un colore marrone sottile, scorza ruvida scuro. L'interno ha una struttura compatta senza fori. Maturazione centripeta rende estremamente cremosa vicino ai lati e più spessa nel mezzo, in cui la trama è più bianca e chalkier. Il processo di invecchiamento lungo dà a questo formaggio un sapore molto intenso, con sentori di sottobosco in combinazione con un gusto molto delicato.
  Puro latte Italiano




Certificazione



(purtroppo non indicato).


Prodotti vegetariani



  No


Prodotto alimentare



  No



VALORE NUTRIZIONALE




Calorie



   360 kcal per 100 gr.


Proteina



   20.6 gr. per 100 gr.


Grassi



   31 gr. per 100 gr.


Il grasso in soldoni



   60 %


Carboidrati



   1.5 gr. per 100 gr.


Sale



   1.6 gr. per 100 gr.


Acidi grassi saturi



   22.5 gr. per 100 gr.



Statistiche



10,8 -  Visite individuali al mese (media)
152 -  Solo visite individuali
22 09 2017 -  Data di pubblicazione dell'articolo


Roccolo of Val Taleggio. Foto № 1
Roccolo of Val Taleggio. Foto  № 2
Roccolo of Val Taleggio. Foto  № 3



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