Roccolo Valtaleggio

Географическая зона




• • Италия
•   •• Ломбардия

Тип




• • твердый
• • вяленый, старый (3-6 месяцев)
• • жирный
• • ремесленный
• • кооперативный

Вкус




• • сильный, интенсивный
• • сладковатый
• • кислый

Аромат




• • грибной, земляной

Применение в кулинарии




• • салат овощной
• • подача сыра со свежими фруктами и орехами
• • на десерт или со сладким соусом

Сочетание с алкоголем




• • красное местное вино
• • красное выдержанное вино

Состав сыра




• • коровье молоко
• • сычужный фермент
• • соль

Сертификация

(к сожалению не указано).

Вегетарианский продукт

  Нет

Диетический продукт

  Нет

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ

Калории

   360 ккал на 100 гр.

Белок

   20.6 гр. на 100 гр.

Жиры

   31 гр. на 100 гр.

Жир в сухом остатке

   60 %

Углеводы

   1.5 гр. на 100 гр.

Соль

   1.6 гр. на 100 гр.

Насыщенные кислоты

   22.5 гр. на 100 гр.

Статистика

3,6 -  Индивидуальных посещений в месяц (среднее)
25 -  Всего индивидуальных посещений
22 09 2017 -  Дата публикации статьи